Il colore
Paglierino con riflessi verdognoli.
Furiana
Insolia e Chardonnay
Un bianco elegante, nato nelle terre di Furiana. Insolia e Chardonnay si incontrano in un vino fruttato, morbido e persistente.
- Vitigno
- Insolia 80% · Chardonnay 20%
- Gradazione
- 12,5% vol.
- Zona di produzione
- Contrada Furiana, Caltanissetta
- Altitudine
- 450 m s.l.m.
- Affinamento
- Acciaio inox
Le radici di Furiana.
Il nome Furiana richiama le fiere scolpite nella pietra custodite dal bosco accanto ai vigneti. Gli antichi abitanti le chiamavano «furie»: da questa memoria del territorio prende nome il nostro bianco.
Note di degustazione.
Il profumo
Profumo intenso e fruttato, con sentori di frutta matura.
Il sorso
Equilibrato, morbido e persistente, con una buona acidità.
A tavola
Antipasti, pesce, carni bianche e piatti delicati.
Vinificazione e vendemmia
Pressatura soffice e fermentazione in bianco con lieviti selezionati, per circa venti giorni a 16 °C.
Raccolta manuale nella prima o seconda decade di settembre, nelle ore fresche della giornata, con selezione dei grappoli in cassette.
